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ピックアップ - 独自の視点から農業ビジネスを分析・解明する!

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  • スマート・テロワールとは中核となる地方都市と農村からなる自給圏の構想である。 そのコンセプトはサステナビリティ(持続可能性)を目指し、 「田畑輪換を畑作輪作...

  • 産地が品質を保証するための仕組みを構築する新たな地域ブランド制度「地理的表示保護制度」が施行されて3年目、今や全国で38産品が登録されている。6次産業化が点から...

  • 講演で必ず使うグラフがある。厚生労働省が終戦の翌年1946年から行なっている「国民健康栄養調査」の「国民1人1日当たりのカロリー摂取量」の年次変化である。

  • ブランド化し、高付加価値を実現して、中山間地域でサバイバルしているのが奥久慈しゃも(養鶏)の生産者たちである。旨さと営業戦略で高価格を実現、ミシュランガイド焼き...

  • トイレに行きたいんやけどついてきてくれへん?」 今年一年生になった長女 ついこの間まで六年生の三男もちょっと怖がるようなトイレに 一人で行ってたのに突然行...

  • 農園スタッフの教育や待遇に何かと頭を悩ます藤田社長。そこで伝法院先生に紹介してもらい、経験豊富な農業法人を視察した。

  • 皆さん、こんにちは! 幸楽苑の味噌野菜ラーメンにマジでハマって、週3で通っているロブストス高垣でございます。リーズナブルに野菜を食べることができるのは、カット野...

  • 1)亜麻工場の盛衰 亜麻産業は軍需産業と言われるだけに動乱によって需要は大きく変動する。景気がよくなると新しい工場が進出し、不景気になると経営能力に欠ける...

  • 今回の講師は、本誌の連載「地域活性化という『遊び』」の筆者山本晋也氏である。山本氏は京都で現代美術作家として活動しながら、オーガニックレストランを経営していた。...