農業ビジネス

●ちょこっと読む●

【目次（抜粋）】

第1章　JGAPとは何か
・食や農産物の安全・安心をめぐって
・ JGAPとは何か
・ 新しい農場管理手法JGAPが、今なぜ必要なのか？
・ JGAPはどのように農産物の安全を確保するのか
・ JGAPは信頼できる農場の目印
・ 日本GAP協会の組織構造とJGAPのしくみ
・ JGAPの理念
・ 日本GAP協会の基本方針と行動目標
・コラム……JGAPはなぜ必要か〜農業が産業として発展するために〜（木内一博）

第2章　農場にJGAPを導入する！
・ 農業経営者が解決すべき四つの課題
・ JGAPの基準の構造
・ JGAP導入のステップ
・ 適切な農場管理を、いかに効率的に行うか
・ 作業手順（ルール）の周知・徹底と従業員教育
・ 自分の、自分による、自分のための農場管理
・ コラム……農業法人のCSRとJGAP（藤田毅）

第3章　JA・生産者団体にJGAPを導入する！
・ JGAP個別導入とJGAP団体導入の違い
・ JGAP団体導入の利点
・ JGAPにおける「団体」とは何か？
・ JGAP団体導入のステップ
・ 内部監査のいろいろ
・ JGAP団体審査・認証
・ コラム……茶農家と茶業界の常識が消費者の安心につながるために（佐塚高）

第4章　JGAP審査・認証のしくみ
・ JGAPの審査・認証制度
・ JGAP審査・認証の流れ
・ JGAP審査・認証機関とJGAP審査員
・ JGAP審査・認証の範囲
・ JGAP認証の表示ルール
・ 「審査・認証ありき」ではない主体的な取り組みを
・ コラム……1人の消費者としてGAPを考える（和田正江）

第5章　JGAPと農産物販売
・ イオンによるGAP普及と今後について
・ 生協版GAPの概要と今後の方向性
・ イトーヨーカ堂の青果物調達戦略とGAP
・ JGAPとダイエーの安心・安全について
・コラム……外食業界からGAPへの期待（中井尚）

第6章　世界のGAP　日本のGAP
・ 世界のGAP
・ 日本のGAP
・ コラム……食品事業者の原料調達とGAP（服部一成）／肥料商によるJGAP導入支援（上杉登）

第7章　JGAP導入事例
・ JGAP導入事例1
・ JGAP導入事例2
・ JGAP導入事例3
・ JGAP導入事例4
・ JGAP導入事例5
・ JGAP指導員が教えるJGAP導入のポイント
・コラム……JGAP2010版に向けての改定作業の方向性（亀若誠）／JGAPを学ぶ（秋庭和也）

第8章　JGAP導入の利点と、その社会的意義
・ 農業生産者・農協（JA）にとっての「JGAP導入の利点」
・ 小売業・外食業・食品メーカーにとっての「JGAP活用の利点」
・ 農産物サプライチェーンにおけるGAPの位置づけとトレーサビリティ
・ JGAPの社会的意義と、その与える影響
・ 非関税障壁としてのGAP認証と、世界のGAP標準をめぐる争い

資料「JGAP農場用管理点と適合基準　青果物　第2.1版」