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北海道馬鈴薯でん粉物語

現存する商系馬鈴薯 でん粉工場の奮闘


工場は社員7人の周年雇用である。春にも工場を稼働させる時代であるが、その他にも仕事はいっぱいあり、社員を無駄に休ませることはない。廃棄物まで付加価値を高め、工場の収益性を良くするのであるから良いことずくめであるといえよう。合理化で工場は大きければよいというものではない。でん粉工場は小規模工場が支えている場面も多い。一寸の虫にも五分の魂といえよう。

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