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今年の市場相場を読む

今年の売れ筋期待が高い野菜類 ズッキーニ/ミニトマト/ブロッコリー/パプリカ

スーパーや生協などのバイヤーたちは、年頭にあたってどんな品目を「売れ筋商品」として期待するのだろう。生産者や市場など流通業者にとっても、どんな品目や品種が売れるのかという問題は、天候のみならず、経済情勢やトレンドなどによって大きく影響を受ける部門の大きな課題だ。青果物の「売れ筋期待値ランキング」は毎年、日本農業新聞によってアンケート調査されている。小売のバイヤーが期待するのは、消費者ニーズがありそうと判断しているからだが、実際の生産・流通はどうなっているのか。「売れ筋期待」される品目は、この10年間でどんな流通変化を見せたのか探ってみよう。
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