小笹農園（滋賀県）、収穫24時間以内に都内レストランに野菜を発送

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小笹農園（滋賀県）、収穫24時間以内に都内レストランに野菜を発送

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小笹農園（滋賀県）、収穫24時間以内に都内レストランに野菜を発送

編集部
2006年02月01日
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小笹農園(滋賀県)の野菜がシェフ達の間で好評だ。現在小笹さんは東京都内高級レストラン10数店に野菜を出荷している。フレンチから高級和食ダイニングまで取引先レストランは多岐に渡る。

　小笹農園(滋賀県)の野菜がシェフ達の間で好評だ。現在小笹さんは東京都内高級レストラン10数店に野菜を出荷している。フレンチから高級和食ダイニングまで取引先レストランは多岐に渡る。

　一昨年ほど前より小笹氏は東京の販売会社ラ･リューシュ(新宿区)と契約して都内レストランに野菜を出荷してきた。

　同社を通じて出荷することで「多忙なシェフの方の手となり足となることができる」と小笹氏は言う。ラ･リューシュの社員が野菜のサンプルを持ってレストランを訪問し、シェフに野菜を手にとってもらうようにしている。レストランには収穫24時間以内に野菜が届く。