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【●ファイトアレキシンという物質】
友人Y そうそう。特に後に作る抗菌性物質、ファイトアレキシンって呼ばれている物質が抵抗力の違いを生み出していると思うよ。本来栽培植物が作らないけれど、病気に感染したときだけ作る低分子の抗菌性物質なんだ。これをいち早く作る作物っていうのは、病気にかからない。ところが、もたもたしてそれを早く作らないと、菌がどんどん中に入っていって、罹病してしまう。よく読むと、ファイトアレキシンは、栽培植物が生成する単一の物質名ではなくて、イポメアマロンとかリシリンとか抗菌性を持っているたくさんの化学物質の総称みたいだよ。
筆者 やっと思い出したよ。そのファイトアレキシンってヤツををパッと出させる物質をエリシターっていうんだ。さっき言っていた抵抗性を人為的に高める技術というのは、感染する前にワザとファイトアレキシンを作らせるために病原菌じゃない別なモノをあげてやることなんだ。つまり、そうすると、栽培植物は菌に感染したと間違って認識して、ファイトアレキシンを作ってしまう。栽培植物は、エライ事になった、と一種の誤認識をして緊急事態への対応をとる。軽く感染させ誤認識のシグナルを出させることで、抗菌性や硬化の作用を総動員で働かせる。だからも後から本当の病原菌が来ても、すでにそれをブロックする体勢ができているわけだ。これが、病気にかかりにくくする仕組みというわけさ。
友人T なるほどね。人が栽培植物に早とちりさせるんだけど、結果として栽培植物を守ってあげてるってことね。菌をわざわざ殺さなくても栽培植物が全部ブロックできるようになるんじゃないの。
友人Y そうなればいいんだろうけど、人間や動物でも予防接種だけじゃあ病気に勝てないように、栽培植物にも今のところ色々な薬がいるんだよ。俺たちが、食っていくためにはね。
筆者 なんとなく栽培植物の力をポジティブに使う方向性はみえてきたな。今日は本当にありがとう。これで、なんとか原稿書けそうな気になってきたよ。
(浅川芳裕)
友人Y そうそう。特に後に作る抗菌性物質、ファイトアレキシンって呼ばれている物質が抵抗力の違いを生み出していると思うよ。本来栽培植物が作らないけれど、病気に感染したときだけ作る低分子の抗菌性物質なんだ。これをいち早く作る作物っていうのは、病気にかからない。ところが、もたもたしてそれを早く作らないと、菌がどんどん中に入っていって、罹病してしまう。よく読むと、ファイトアレキシンは、栽培植物が生成する単一の物質名ではなくて、イポメアマロンとかリシリンとか抗菌性を持っているたくさんの化学物質の総称みたいだよ。
筆者 やっと思い出したよ。そのファイトアレキシンってヤツををパッと出させる物質をエリシターっていうんだ。さっき言っていた抵抗性を人為的に高める技術というのは、感染する前にワザとファイトアレキシンを作らせるために病原菌じゃない別なモノをあげてやることなんだ。つまり、そうすると、栽培植物は菌に感染したと間違って認識して、ファイトアレキシンを作ってしまう。栽培植物は、エライ事になった、と一種の誤認識をして緊急事態への対応をとる。軽く感染させ誤認識のシグナルを出させることで、抗菌性や硬化の作用を総動員で働かせる。だからも後から本当の病原菌が来ても、すでにそれをブロックする体勢ができているわけだ。これが、病気にかかりにくくする仕組みというわけさ。
友人T なるほどね。人が栽培植物に早とちりさせるんだけど、結果として栽培植物を守ってあげてるってことね。菌をわざわざ殺さなくても栽培植物が全部ブロックできるようになるんじゃないの。
友人Y そうなればいいんだろうけど、人間や動物でも予防接種だけじゃあ病気に勝てないように、栽培植物にも今のところ色々な薬がいるんだよ。俺たちが、食っていくためにはね。
筆者 なんとなく栽培植物の力をポジティブに使う方向性はみえてきたな。今日は本当にありがとう。これで、なんとか原稿書けそうな気になってきたよ。
(浅川芳裕)
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浅川芳裕 アサカワヨシヒロ
農業ジャーナリスト
1974年山口県生まれ。1995年、エジプト・カイロ大学文学部東洋言語学科セム語専科中退。アラビア語通訳、Sony Gulf(ドバイ)、Sony Maroc(カサブランカ)勤務を経て、2000年、農業技術通信社に入社。元・SOGULマーケット専門官。元月刊『農業経営者』副編集長。現在ジャガイモ専門誌『ポテカル』編集長。2010年2月に講談社より発行された著書『日本は世界5位の農業大国-大嘘だらけの食料自給率-』がベストセラーになる。最新刊に『TPPで日本は世界1位の農業大国になる ついに始まる大躍進の時代』(KKベストセラーズ)がある。
植物の力 その神話と科学
植物を栽培することから、人は自然の一部として自らの循環を学んだ。神話の創造は、その学習の結実だった。やがて、植物のメカニズムを探ることから、科学が芽生えてきた。科学力によって、食物の確保は安定して、人の数は増えつづけた。未曾有の人口増加は進み、人は今、種として地球上で絶頂期をむかえている。同時に、地球規模の食物危機に直面し、さらなる植物生産性の向上を追求せねばならなくなった。対処療法的な生産技術の開発だけが、本当の解決法になるのだろうか。新しい解を求めて、人は再び植物のメカニズム、抵抗する力そして進化する力に注目しはじめた。植物本来の力を知るためには、人も本来の神話する力、科学する力を取り戻す必要があるようだ。
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