農業経営者だからできる機能性食品開発の可能性

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農業技術通信社
『農業経営者』定例セミナー
農業経営者だからできる機能性食品開発の可能性

農業経営者だからできる機能性食品開発の可能性

(有)農作業互助会代表取締役鈴木博之
第27回 2008年12月05日
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昨年12月、福島県大玉村に団子屋「ままや」がオープンした。ただの団子ではない。生活習慣病に対する食事療法に有効とされる低タンパク米「ＬＧＣソフト」の団子だ。この品種はうるちだが、特殊な加工方法で餅と同じ食感にできる。また団子に加工すれば、周年で売れる。農業経営者による機能性食品開発の可能性の広がりを、そのパイオニアが紹介する。

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鈴木博之スズキヒロユキ

(有)農作業互助会

代表取締役

福島県大玉村。1950年、福島県生まれ。1976年、機械の共同利用と作業請負をする任意団体を設立。1984年に(有)農作業互助会を法人化する。1988年に債務清算のため、資産が競売に掛けられそうになるが、農協を訴え、裁判所の和解勧告を得て危機を脱する。以後、コメの生産、集荷、小売事業で経営を再建。現在、低タンパク機能性米の商品開発を軸に、コメの付加価値化販売を図っている。コメの生産面積は自作地・借地含め約13ha。このほか約30haの作業請負を行なう。

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『農業経営者』読者の会　定例セミナー

月刊『農業経営者』読者の方に向けて、農業経営者や関連業界人を講師に招き、農場の成長、発展に役立つ定期セミナーを毎月（年間20回以上予定）開催しています。セミナーへは一般参加も可能です（5,000円/1回）。懇親会では、情報交換や人脈構築の機会を提供します。目的意識の高いほかの参加者との出会い・交流の場としてもご好評いただいています。

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