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【GAPレポート】

(有)渡辺マッシュルームハウス・マッシュルーム生産者として初のJGAP認証取得　責任をもって売るために第三者認証としてのJGAPに注目

茨城県に次いで全国2位のマッシュルーム生産量を誇る千葉県で、23年間に渡ってマッシュルームを栽培している(有)渡辺マッシュルームハウス。マッシュルーム生産者として初めてＪＧＡＰ認証を取得した同社の代表、渡辺俊之氏に、取得に至るまでの経緯や、ＪＧＡＰ認証を経営の中でどう位置づけているかについて聞いた。
――農場の経営概要を教えてください

　千葉県の東総地域では、50年ほど前からマッシュルームの栽培が盛んに行なわれてきました。菌床の主原料である稲ワラを、近くのＪＲＡ美浦トレーニングセンターから大量調達できることから、産地として拡大してきたのです。

　私は1985年からマッシュルームの栽培を始め、現在は60ａの施設で年間120ｔを生産しています（売上高約1億円）。このうち70％は水郷マッシュルーム組合という出荷組合を通し、卸売市場に出しています。残りの30％は個選で、直販のほか、(有)うなかみグリーンパーティという販売会社を通して、外食や加工などの業務筋に出荷しています。昔は作ることばかりに専念していましたが、価格低迷もあって販売が大事だと思うようになり、友人とともに作った会社です。卸売市場一辺倒ではなく、マーケットにどう対応していくかを考えています。

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