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アグロマネー・ニュース

〈米粉に商機〉高騰小麦粉の代替に 長野県内で新商品開発が盛ん〔信濃毎日新聞〕

  • 2022年04月25日
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小麦粉の価格が上昇する中、コメを粉にした「米粉」の需要が高まっていて、和菓子などの原料として以前からあるが、近年、パンやケーキ、麺類などで小麦粉の代わりに利用され、新商品の開発が盛んになっていると信濃毎日新聞。

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