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スーパー読者の経営力が選ぶあの商品この技術

原料を商品に変える想像力を鍛え消費者を刺激するドラマを創れ

顧客が望む商品をつくる技術とは、必ずしも高性能を持った作業機器とは限らない。既成概念にとらわれない自由な発想と、信念に基づいた土壌管理、そして自らを商品化するプロデュースセンスで、世界のレストランに求められる食材づくりを目指す。
「エコファーム・アサノ」の浅野悦男氏は、TBSの「情熱大陸」で一躍注目を浴びたこともあり、全国に名を知られた農業経営者である。2.5haの畑地で生産される西洋野菜は100種を越え、全国各地のレストランへ食材を提供している。オーナーシェフたちは、浅野氏から次々に提案される新商品と出会うため、千葉県八街市にある彼の農場にこぞって足を運んでいるのだ。

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