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各地域に在来種の多いナスは、長卵形ナスのほか、小ナス、米ナス、長ナスなど、品種のバラエティに富んでいる。なかでも長卵形ナスは比較的つくりやすいことから生産量が多く、東京卸売市場に出荷されるナスの4分の3を占める。
我が国のナスの出荷量は農林水産省の概算で24万8600t(2014年産)。作付面積が大幅に減少し、73年からの約40年間で出荷量は約半分にまで落ち込んだ。
長卵形ナスといえば「千両」と言われるほど、古くからある品種が長らく生産されてきた。しかし、作付面積減少の背景には生産者の高齢化が指摘され、栽培管理作業を軽減するための品種改良が進んでいる。
我が国のナスの出荷量は農林水産省の概算で24万8600t(2014年産)。作付面積が大幅に減少し、73年からの約40年間で出荷量は約半分にまで落ち込んだ。
長卵形ナスといえば「千両」と言われるほど、古くからある品種が長らく生産されてきた。しかし、作付面積減少の背景には生産者の高齢化が指摘され、栽培管理作業を軽減するための品種改良が進んでいる。
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