農業ビジネス

ダイコン
10年で５％の伸び。地産地消から地産全消に向けて

【概況】
東京市場へのダイコンの入荷は、重量野菜が全体的に減る傾向にあるなかで、この10年を対比すると５％の入荷増、単価も２割高い。これが傾向を表すのか年ごとの豊凶の波なのか、大型品目であるためにわかりづらい。しかし、地域野菜や伝統野菜復活の動きがあるのは事実で、入荷動向からそれがわかる。ただ、最近有名になってきた加賀野菜の源助ダイコンは、10年前の30ｔが20ｔにまで減った。
【背景】
認証されている江戸野菜のダイコンは、練馬・亀戸など７品種もあるのだが、この10年で３８６ｔから１０４ｔへと激減だ。また、このところ需要も伸びているはずの辛味ダイコンの産地である群馬は、１４２２ｔから８８４ｔへ。長野の場合だけは91ｔから１２２ｔへ増えた。この間の５％の入荷増は、神奈川・北海道・青森などの主産地の増産が要因だが、これら大型産地でも、ビタミンダイコン、辛味ダイコンを栽培するケースもある。
【今後の対応】
地域野菜や伝統野菜が、東京市場まで出荷されるとすれば、地産地消から始まって面積が増え、地産全消へと拡大したものに限られるのだろう。かつて伝統野菜を含む“新商品”は、まず東京市場に出荷したものだが、いまや最初は地場で流通して評価や利用が定着してから、全国商品化を目指すという“まっとうな”状況になってきた。地域文化から生まれた商品が中央でも他の地方でも求められる時代になっているのだ。