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果実的野菜の野菜的な要因は? イチゴ/メロン/スイカ/コダマスイカ

果実的野菜は、市場や小売店での扱い、消費者感覚からは果物であるが、生産統計上は野菜となっている。そのために、農水省、厚労省と共同でアピールしている。一般認識では果実であるイチゴ、メロン、スイカは野菜であり、イモ類、キノコ類は野菜の仲間に入らない。一方、生産者にとっては生産技術や防除などは紛れもなく野菜類だ。しかし、消費者感覚は果実だから、小売店でも市場においても他の永年果樹と同様に果実である。果実である以上、外見重視の評価ではなく、バラツキのない食味、甘さが要求されるが、どうしても野菜感覚で生産・出荷されている。そんな現状を見直してみよう。
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