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地域活性化という「遊び」

田舎の人は地元食材を使ってもっと料理上手に!

過疎化はもうどこにでもある
全国的な問題で
移住者を増やそうと
様々な地域で様々な取り組みが
なされていますが
僕が面白いと思うのは
地元の料理や食材を見直し
新たな可能性を探ろうとする
シェフ・イン・レジデンス
という企画。
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