農業ビジネス

千代　いや～、寒くなってきましたね。霜も降りてきましたし、葉物系の出荷もとりあえず一段落ですね。
藤田　そうだね、この季節になると、毎年一息つきたくなるんだけど、今年はそうもいかないなあ。
千代　なんだかんだ毎年冬場も忙しくなりますよね。今年はどんなことをやろうと考えているんですか？
藤田　今年からイベントで出し始めたスープの売れ行きが良かったから、これをレトルトにできないかと思っているんだよね。
千代　商品化するということですね！　イベントではかなり人気ですからね。ヒット商品になる予感があります。以前ジャムを作って販売したときも、なにやら許可や届出が大変でしたが、その辺は大丈夫なのでしょうか？
藤田　きっとまたいろいろと手続きや準備はしなくちゃいけないから、伝法院先生には今日きてもらうことになってるんだよね。
伝法院　藤田社長、こんにちは。随分と寒くなりましたね。今日はどういったご用件ですか？
藤田　先生、こんにちは。今回は、商品の加工・販売についての相談です。今年からイベントで販売を始めめたビーツのスープの売れ行きが良いので、この冬の期間でレトルトパックに詰めて、商品化できればと思っています。他にも、キクイモのスープなど、試作を重ねていますので、今後の主力商品として考えています。
伝法院　６次産業化ですか、良いですね。商品については、すでにイベントで試してプロトタイプ（試作品）はできているということなので、問題なさそうですね。ちなみに加工作業は、自社で行なう予定ですか？　それともＯＥＭ（製造委託）の予定ですか？
藤田　基本的には、以前のジャムのように、自社のキッチンで作ろうと思っていました。ただ、パック詰めや殺菌方法など、特殊な部分をどのように行なえば良いのかイメージがついていないので、その点はもう少しよく調べてから考えます。