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新・農業経営者ルポ

日本一安いネギを作る

日本一安いネギを作る――。こう言ってはばからないのは、コメを作るために開拓された秋田県大潟村で、コメを一切作らないという道を選んだ(有)正八代表取締役の宮川正和だ。生産するネギの行き先はラーメンを一杯400円台から提供する有名チェーン店。売価から逆算して作業当たりの経費を割り出した。その範囲に収めるべく、スピードアップに機械を改造したり、出荷の規格を簡素化したりし、中国産と変わらない価格を実現した。 文・写真/窪田新之助、山口亮子、写真提供/(有)正八
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