農業ビジネス

4　日本ワインvs国内製造ワイン

ワイン業界は情報公開が少ないのが特徴である。日本ワインの生産量さえも定かではない。様々な点に留意しながら、日本ワインの生産規模を見ておきたい。
表７は国税庁「国内製造ワインの概況」による日本ワインの生産推移である。国産ブドウ１００％の日本ワインの生産量は、２０１８年現在１万６６１２キロリットル。ほとんど横ばいである。「日本ワインブーム」を言われながら、伸びていない。また、国内製造ワインに占める比率は約20％である。
ただし、本調査はアンケート調査で毎年回答率が異なっており、厳密な時系列比較には適さない点を割り引いて考える必要がある。実態はワイナリーの新規参入が増え、また原料ブドウ価格が上昇していることを考えると、実際には日本ワインの成長率はもっと高いと考えてよい。
表８は、消費者にとってより身近な指標であるが、国内市場における日本ワインの地位である。２０１８年現在、輸入ワインが66.５％、国内製造ワイン33.５％である。国内製造ワインがわずかに上昇傾向にある。また、日本ワインは４.６％を占める。一方、輸入原料に依存した国内製造ワインは28.９％である。日本ワインの比率が上昇傾向にある（注：本表における、日本ワインが国内製造ワインに占める比率と、表７データとは異なる）。
なお、ワイン流通全体に占める国内製造ワインの比率は前号表１（税務調査であり悉皆調査値）参照。

5　ブドウ品種別ランキング

ブドウの品種数は５０００以上と言われるが、産業的には約１５０品種が重要なようだ。日本で栽培されているワイン用ブドウは、量的には日本固有品種が多いが、近年は世界で好かれて伸びている欧州系品種が増える傾向にある。
表９は、白ワイン用、赤ワイン用別に、使用量の多寡によるランキングを示したものである。白ワイン用では、日本固有品種の「甲州」がトップだ。主に山梨県で栽培されている。次いで、「ナイアガラ」、これは米国系品種で、長野、北海道、岩手が主産地である。近年、欧州系品種のシャルドネやソーヴィニヨン・ブランが増える傾向にある。最近の自社畑拡大では欧州系品種の栽培が多い。
赤ワイン用ブドウ品種では、「マスカット・ベーリーＡ」が一番多い。これも日本固有品種で、昭和の初め、母は米国系品種、父は欧州系品種を交配して作り出された交雑種である。２位は「コンコード」、これは米国系品種である。