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【編集長インタビュー】
30%のロスをなくす。日本の青果物流に大きなインパクト
- (株)ケーアイフレッシュアクセス 代表 松丸正明
- 第23回 2006年07月01日
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昆 その松丸さんが、商社で青果を扱っていた。
松丸 もともと、加工食品や飲料など食品全般を扱う部署にいたんですが、95年から、僕の傘下に青果が入ってきた。私の家系のDNAと、それまで食品を扱ってきた経験を重ね合わせて、青果の世界を見てみました。なんだ、40年たっても、この業界は何も変わってないじゃないかと思った(笑)。それなら変えてやろう、農家がいいものを作ったら、それをいい状態のままで売り場まで届けられる、コストのかからない流通を作ろうと、1998年にドール・伊藤忠・協和の合弁で設立したのがKIFAです。
松丸 もともと、加工食品や飲料など食品全般を扱う部署にいたんですが、95年から、僕の傘下に青果が入ってきた。私の家系のDNAと、それまで食品を扱ってきた経験を重ね合わせて、青果の世界を見てみました。なんだ、40年たっても、この業界は何も変わってないじゃないかと思った(笑)。それなら変えてやろう、農家がいいものを作ったら、それをいい状態のままで売り場まで届けられる、コストのかからない流通を作ろうと、1998年にドール・伊藤忠・協和の合弁で設立したのがKIFAです。
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松丸正明 マツマルマサアキ
(株)ケーアイフレッシュアクセス
代表
(株)ケーアイ・フレッシュアクセス(KIFA)代表取締役社長。青果卸業を家業とする家に生まれる。1971年、伊藤忠商事㈱に入社後、2000年3月に食料部門長補佐兼生鮮流通部長で同社を退職するまで、海外事業を含めて一貫して食品部門を歩む。伊藤忠時代に、わが国の青果流通改革を目指したKIFA設立の中心的役割を果す。伊藤忠退社後は、(株)ファミリーマート取締役(商品統括)などを経て、03年3月にKIFA代表取締役副社長、04年4月に代表取締役社長に就任、現在に至る。日本JGAP協会設立(旧・JGAI協会)にあたっての支援者でもある。
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