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農業は先進国型産業になった!

日本ワイン比較優位産業論 現地ルポ 第24回 東京にもワイナリーがある都市型ワイナリーの存立形態

短絡的なワイン学から離れた瞬間、ワイン造りがおもしろくなる。地元でブドウを供給できない東京こそ、ワイン造りの醍醐味が味わえる。産地規制AOCやテロワール論から解放された東京は、ワインビジネスが楽しい。東京には六つのワイナリーがある。どのような形で存立しているかをみた。
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