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地域活性化という「遊び」

初獲物のイノシシをお世話になったお年寄りに振る舞う

「うわーすごいなー」
あまりに美味しそうな
料理の出来栄えに
おじいちゃんおばあちゃんも
思わず席から立ち上がりました。
今年20歳の誕生日を迎えた長男は狩猟免許を取得。
解禁日から2週間
荒れた山を歩き獣道を見極め
米ぬかなどで誘引
罠の製作から設置まで
ひとりですべてをこなし
みごと70キロのイノシシを
仕留めました。
そこから先はいつものように
生肉解体は兄弟で協力しあって
しっかりこなし
部位ごとに真空パック。
精肉時に出る切れ端は
カレーやパスタのミートソースなどに利用。
内臓や骨も
モツ煮やラーメンスープをとり
スープをとった出汁ガラも鶏の餌。
さらに鶏が食べ残した骨は
洗ってご近所さんの犬の餌にと
自然の恵みに感謝をこめて
最後の最後まで利用させていただきました。

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