農業ビジネス

とりわけコロナスタート年の２０２０年の統計は注意深く検証の必要がある。特殊な年だった…だけで思考停止になってはならない。

カボチャ／入荷量10年対比で26％減の背景に国内産地の大型化や流通構造の変化

【概況】
東京市場に入荷するカボチャを、２０２０年のコロナ年とリーマンショックの２年後の２０１０年で対比すると、入荷量は26％も減っても単価は15％高程度。月単位でみると、20年は10年のどの月より入荷が減っている。特に減少率が高いのは７月（69％）と８月（67％）。主産地は北海道で20年のシェア37％、10年の33％より高い。面白いことに、輸入品はニュージーランドとメキシコ合計で変わらず42％のシェアをキープしている。

【背景】
カボチャという品目は、国産と輸入品が連携して需要に対応しているが、近年では、全体の入荷の増減はあっても、輸入品の割合は固定してきている。ただし、20年の特徴として外国からの入荷が６カ国でそれまでの半数に減った。通常であれば、15カ国くらいあってもおかしくないが、この異変は加工・業務用からの引きが強くなかったため。７月と８月が特に減ったのは、曇天続きから猛暑による生育不足と出荷が遅れたから。ともに20年特有の事情である。

【今後の対応】
カボチャは20年前には輸入が15万ｔ程度あったが、現在では10万ｔくらいにまで減った。東京市場の入荷量は10数年前には４万ｔを超えていたが、以降、デコボコあっても現在は３万ｔ程度まで自然に漸減している。加工・業務需要に対応して北海道など機械化が進んだ大型産地が規模拡大し、直販の割合も高くなった。消費者のカボチャ離れはあり得ないが、中食需要などへはカット業者が仲介する割合が高い品目でもある。流通が変わりつつある。