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特集

奮闘する全国各地の地域特産作物(後編)

主要作物と異なり、 地域特産作物は機械化が不十分で、 登録農薬も充実しておらず、 生産に多大な苦労が伴う。 そうしたなかにあっても、 エゴマやオリーブなどで産地化を図り、 事業として成立させていこうと 奮闘している人々が全国各地にいる。 個々の取り組みを追った。 取材・文/苅谷崇之
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