ナビゲーションを飛ばす

記事閲覧

  • このエントリーをはてなブックマークに追加はてな
  • mixiチェック

【地域活性化という「遊び」】

ホームに行くお年寄りの送別会「あー稲葉の匂いがする」

寂しいことに今月末
また集落のお年寄りが
ホームへ入られることになり
ささやかですが
みんなで送別会を企画させていただきました。
食事はもちろん子たちの手作り
今回もメニューは
全て子たちに考えてもらいました。
集落でつくった野菜とお米
集落で獲った鹿とイノシシ。
お米は集落の水を使い
やわらかめに炊飯。
お肉は
お年寄りにも食べやすいように
ミンチにしてハンバーグですが
鹿、イノシシだけでは
食感が硬くなりやすいので
合挽きミンチやつなぎ
こね方を工夫してあり
とてもふっくら焼けていました。
ソースの甘みには
子たちが集めた日本ミツバチの蜜。
つなぎの卵は
ヒナから育てた鶏が産んだもの。
自分たちで仕込んだ味噌をつかった味噌汁。
お茶、お漬物も自家製。
そして
みなさんから何度もリクエストいただいたグラタン。
日常和食が多いせいか
たまの洋食は
とてもよろこばれるようです。
最後は自家焙煎コーヒーとシュークリームで締めました。

関連記事

powered by weblio