農業ビジネス

ハクサイ／９月に入ると曇天続きで９割シェアの長野産が３割減に

【概況】東京市場のハクサイの入荷動向を20年９月～21年８月と２年前の同期間を対比してみると、年間の入荷数量は２％減程度で、ほぼ平年並みであるが、単価は２割ほど安くなった。20年は、夏場にコロナ禍による巣籠り家庭需要が突然発生し、ハクサイが高騰するという珍現象があったが、今年の８月までは２年前とほぼ変わらなかったものの、９月に入ると主産地の長野産が減り始め、中旬には２年前の３割減の単価２.４倍と高騰している。
【背景】秋になるとハクサイは茨城産というイメージだが、意外にも夏の産地・長野産が10月まではトップの座にいる。この長野産に、今年は８月末から９月の中盤にかけて、珍しく線状降水帯が襲来するなど曇天が続き、直接の大雨被害も含めて生育に大きな遅れが生じた。もともとこの時期には９割が長野産だが、この時期は北海道産も最終盤で、同様に数量を減らし茨城や群馬の前進出荷も功をなさず高騰。９月も終盤になって天候も回復して冬の心配はなさそう。
【今後の対応】９月に入ってからの入荷減と高騰は、まるで業務用需要が健在かのようだ。しかし緊急事態宣言の真っただ中で、この強い引きは「家飲み」など家庭需要である。９月に入ってからの曇天続きで気温が急激に低下し、鍋需要も出てきた。昨年、価格がよかったことで栽培面積を増やした産地もあったはずだが、また異常気象に持っていかれた。９月いっぱいで緊急事態宣言解除となったが、定着しつつある“年間鍋需要”に小型ハクサイの出番かもしれない。