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地域活性化という「遊び」

忙しい時こそ工夫して新しいものを生み出す

来春開業予定のジビエ加工施設の工事が始まった。 できることは自分たちでやる、というわけで 忙しい毎日のなかでも食べ物のことになると 夢中になってしまう山本家なのでした。
今年も無事
稲刈がおわりました。
一息つきたいところですが
来春開業予定の
ジビエ加工施設の工事が始まり
予算の都合から
自分たちでできる工事は自分たちでするということに決め
工事を担当していただいている大工さんにお願いして
仕事を教えていただきながら
ちょこちょこ現場に通っています。
さらにコロナ対策として今あるレストラン前庭に屋根をかけ
そこにピザ窯や
おくどさん(かまど)を作ろうなんてことも
決めてしまったので
現場がもうひとつ増えました。
こちらは100パーセント自分たちで考えながら作っています。
加えて毎年恒例の
集落の水路の掃除や落ち葉掻き
獣害柵の補修や煙突掃除と
冬に向けての準備も始まって
あまりの忙しさに目が回り
睡眠や食事が
おろそかになりそうでしたが
農の部分から食の根本にたずさわるものとして
「やっぱプロが食をいい加減にしたらいかんやろ」と
家族みんなの意見が一致。

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