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新・農業経営者ルポ

主婦目線、母親目線で届ける平地平飼い卵と極上スイーツ

岡山県で平地平飼いをする養鶏場の(株)卵娘庵(らんこあん)の代表取締役、藤井美佐(56)。「鶏ファースト」を掲げ、鶏舎を学校に、約7500羽の鶏を社員に例えながら、わが子のように慈しみ、飼育する。主婦として、母親としての経験やアイディアを生かした発信力で、子育て世代の共感を呼び、卵娘庵のファンを増やしながら経営を続けている。 文・写真/筑波君枝、写真提供/卵娘庵
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