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人生・農業リセット再出発

鰹と浮世絵

目に青葉山ほととぎす初鰹」と聞けば、南から黒潮に乗って春の日本に近づいてくる、脂分の少ないあっさりとした“上り鰹”の群れ。この回遊魚が九州南端の枕崎から高知を通って三陸沖へ暖流に乗って北上し、秋になると南へ引き返してくる“戻り鰹”は脂が初鰹の5倍ものっている。
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