インバウンド急増で影響を受けた野菜類

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今年の市場相場を読む
インバウンド急増で影響を受けた野菜類

【今年の市場相場を読む】

インバウンド急増で影響を受けた野菜類

第328回 2023年12月26日
価格：110円

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コロナ禍による入国制限が解除されると、インバウンドが堰を切った。日本の食文化である和食は２０１９年以前を超えて訪日外国人からの人気はフィーバーぎみ。業務需要もようやく回復してきており、卸売市場における入荷量や相場の安定化が進んでいる。回復した業務需要におけるインバウンドの占める割合は明確ではないが、目安となる野菜品目はある。コロナ前の19年と23年を対比してみよう。