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【今年の市場相場を読む】

果実的野菜　消費拡大のヒント　スイカ類／イチゴ類／メロン類／アールス

　24年に更新される「健康日本21」の「果実摂取１日２００ｇ」に、果実的野菜（農水省では野菜に分類されるイチゴや瓜類）も正式に参加を許された。加えてジュースやジャム、冷凍品、フルーツケーキなど加工品も果実摂取にカウントされる。これによって果物摂取の機会も増え、目標クリアに一段と近づいた。果物消費拡大というテーマから、19年と23年を対比しながら果実的野菜を考えてみよう。
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