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今年の市場相場を読む

「最近野菜が高い」に根拠はあるか? ハクサイ/レタス/キュウリ/ピーマン

 生鮮食品は生産と需要のバランスで価格が決まる仕組みなのに、なぜか野菜相場は高止まり傾向が続いている。「野菜よお前もか!」というところだろう。ただし、5月に入ると多くの品目で安くなっており、今後の夏秋野菜の作柄も悪くない。これまでの高値は主に関東産地の作柄が悪かったからだが、ではなぜ悪かったのか。極端な寒暖差や少雨に加え、昨年の猛暑の影響を指摘する向きがあるが、まだ定説はない。
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