入荷増野菜類の背景に何があったかズッキーニ／サニーレタス／マッシュルーム／カリフラワー

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今年の市場相場を読む
入荷増野菜類の背景に何があったかズッキーニ／サニーレタス／マッシュルーム／カリフラワー

【今年の市場相場を読む】

入荷増野菜類の背景に何があったか　ズッキーニ／サニーレタス／マッシュルーム／カリフラワー

第336回 2024年09月27日
価格：110円

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今回は、この10年で東京市場への入荷が増えた野菜を取り上げた。最近のコメや野菜の品薄・高騰とはどう関係しているのだろうか。ただ、統計データだけを鵜呑みにすると実態を見誤る可能性がある。背景に市場を経由しない相対取引が隠れているかもしれない。輸入の増減も関わってくる。ひとくちに増加といっても、10年間の流れは一様ではない。浮き沈みや逆転があったりする。それを分析して今後に備えたい。