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住めば都、耕せば楽園

そばであそばない?



自己責任で育てなさい、そして食べなさい

 鹿嶋パラダイスでは自分の好きなものは好きなだけ栽培できるというルールがあります。これは誰にでも適用されるルールです。ただし、自分で種播いて、草とって、収穫する、人集めるのも全てその人がやるといった責任も負います。というのも好きなものしか作物は育てられないという考え方がカシパラにはあり(愛着のあるものから草取りをしていくため、必然的にそうなった)、手を挙げた人は漏れ無く“大臣職”が与えられ、すべての権限が付与されます。結果、収穫物も食べ放題となるわけです。そして暑くなり草が繁茂する頃には、どこからか大臣辞任説がまことしやかに飛び交うようになります。辞表は絶対に受け付けませんけど(笑)。

 そう、このそばも大臣制で作られるようになったんです。

 せっかくですから最高の舞台をということで、毎年イベント開始直前にみずほの村市場(茨城県つくば市)まで車を走らせ、巨大な石臼で挽くんですが、石臼ってヤツは凄いですねえ。石臼から出てきた粉、冷たいんです。手で触るとヒヤッとするんです。うちにはドイツ製の卓上電動石臼があるんですが、所詮卓上ですよねえ。そしてその挽き立ての粉を鹿島神宮御手洗横の老舗蕎麦屋「一休」さんで打ってもらいます。

 同店主・久保智一さん曰く「10割で打っても水でバシバシつながる」そうです。こんなそば粉で1年過ごしたいなあと言われていますが……。ねえ。マスター、代わりに大臣やってみる?

 余ったそば粉は店でガレットでもしようかなあ。ちょうどイベリコの脚ハムもあるし、手作りのベーコンもある。石岡鈴木牧場の至高のモッツアレラもあるし、畑に自生するルッコラもある。

 シードルでも買いに行くかなあ。

 ってカッコつけてみたけど、鹿嶋にシードル売ってない……。

 そんなこんなで、自分たちが作るようになったそばが好きになりましたよ。3年続けたくらいですから。まずかったら悲劇ですけど、やっぱり自分たちが、自分たちのために作ったものは格別にうまく感じるものです。

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