(有)つじ農園（熊本県阿蘇町）、冷凍米粉パン「ごパンですよ」発売開始

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(有)つじ農園（熊本県阿蘇町）、冷凍米粉パン「ごパンですよ」発売開始

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(有)つじ農園（熊本県阿蘇町）、冷凍米粉パン「ごパンですよ」発売開始

編集部
2004年06月01日
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(有)つじ農園（熊本県阿蘇町・辻正之社長）はこのほど、100％国産米の粉を使った冷凍パン「ごパンですよ」を開発し、県内の顧客への供給を始めた。商品化にあたっては冷凍食品とする点にポイントを置き、保存や遠隔地への供給が可能。「今後は本格的な販売に向けて営業に乗り出す」（辻社長）という。

保存でき、遠隔地供給も可能

　(有)つじ農園（熊本県阿蘇町・辻正之社長）はこのほど、100％国産米の粉を使った冷凍パン「ごパンですよ」を開発し、県内の顧客への供給を始めた。商品化にあたっては冷凍食品とする点にポイントを置き、保存や遠隔地への供給が可能。「今後は本格的な販売に向けて営業に乗り出す」（辻社長）という。

　開発は01年秋から製パン業者と共同で進めてきた。材料には米粉のほか、小麦グルテンを使用。食感はしっとりとしていて、ややモチモチ感があり、砂糖無添加でもほのかな甘さが感じられる。低カロリーでも満腹感が得られる食材として女性層に受けそうだ。

　現在、発売されているのは、プレーンのお米パン（150円）のほか、ヤーコンジャム入り、ヤーコンカレー入り、ほうれん草お米パン、あん入りほうれん草お米パン、ヤーコンお米パン（各170円）など。

　辻社長は「美味しいと言われる商品作りをすることが何より肝心」と話し、「野菜嫌いの子供を持つ母親向けに、様々な野菜を組み合わせたシリーズも開発していきたい」としている。

　つじ農園は、野菜・ハーブ類などをソイルブロックに播種し、地床に並べて栽培する独特の技術で知られ、従来の栽培方法よりシュウ酸の少ないサラダホウレンソウなどを生産している。