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アグロマネーニュース

ブランド維持へJA魚沼みなみが魚沼産コシヒカリの食味検査

  • 2009年10月01日
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新潟県南魚沼市の「JA魚沼みなみ」がコシヒカリすべてについて、食味を左右する玄米のタンパク質含有率を調べ、基準を満たさなければ主食用として流通させない取り組みを実施。JA魚沼みなみでは、県が新潟米の品質基準として暫定的に定めた「含有率6.5%以下」を満たさなければ一般に流通させないと決めている。取り組みを始めた昨年は、約8400トンのうち約2.4トンが基準を満たさなかった。

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