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「食」のビジネスパートナーを探せ!
第14回
第14回
Q:わしやさんは中野の街では老舗の食品店なんですね。宇田川:老舗といってはおこがましいですが、戦後すぐ、私が生まれた年の昭和23年創業なんですよ。父と母がここで...
(農業経営者 2003.01.01 )
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日本の農協、韓国の農協─その比較と可能性を求めて
第1回
日本の農協、韓国の農協─その比較と可能性を求めて
「似て非なる日本と韓国」と題し、両国の農業について約1年間書いてきた。でも「実際、どこが似てどこが違うの?」と自分に問うてみると答えに窮することに気付いた。そこ...
(農業経営者 2003.01.01 )
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「食」のビジネスパートナーを探せ!
第13回
第13回
木村孝雄さん (株)さくらコマース 東京都府中市宮西町2-5-1さくら三番館 【プロフィール】1959年、東京都調布市生まれ。小学校、中学校と地元の少年野...
(農業経営者 2002.12.01 )
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安心・安全を自ら立証すること
第7回
全農の安心システム
このシリーズの題目である「安心・安全」は、最近の食品流通ではもう欠かせないキーワードになった。これに「おいしい」が付けば三冠王である。しかし「安心」と「安全」の...
(農業経営者 2002.12.01 )
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チャレンジャーたちの農通インフォマート
第17回
日本古来のスプラウト「紅たで」流通と消費の裾野を広げてみんなの食卓へ
「紅たで」という農産物を、ご存知だろうか?一般消費者には馴染みが薄いが、タデ(蓼)は、日本では古くから魚の臭み消しに使われてきた香辛野菜である。種類によって色が...
(農業経営者 2002.12.01 )
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今年の市場相場を読む
第78回
“脇役野菜”たちの存在感 フキ・ウド・糸ミツバ・エシャレット
野菜には、主要品目と呼ばれる年間を通じて必需的な野菜の他に、業務用などの一部の需要に対応するツマ物的野菜と、その中間の脇役野菜とも呼ばれる小物野菜がある。言うま...
(農業経営者 2002.12.01 )
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農薬取締法改正のインパクト
第1回
農薬取締法改正間近
農薬に対する世間の関心が良くも悪くも高まっているのは歓迎すべきことです。何かと面倒なことやコストアップを伴うことを強いられるという面では面白くないですが、逆に減...
(農業経営者 2002.12.01 )
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土の健康度と人のかかわり
第16回
農薬の辿った道1.殺菌剤
さる11月13日に「JF食材・産品フェア」において本誌が主催する農薬に関する討論会に参加しましたが、この席上でのやり取りは、都市の人々の農薬に対する見方を知るう...
(農業経営者 2002.12.01 )
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似て非なる日本と韓国
第11回
FTAがもたらす恩恵
10月上旬、日韓の農業関係者が集まってソウルで会合を持った。テーマは、両国が進めている日韓FTA(自由貿易協定)が互いの農業にどんな影響を及ぼすかということだっ...
(農業経営者 2002.12.01 )
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メイド・イン・ジャパンからメイド・バイ・ジャパニーズへ
第7回
西オーストラリアからアジアを目指せ(7)
2002年10月20日午前6時過ぎ。西オーストラリア州パース空港にほぼ満席のカンタス航空成田―パース直行便から降り立つ一団がいた。本誌で呼びかけで参加した西オー...
(農業経営者 2002.12.01 )
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村井信仁・67歳からの新規就農日記
第11回
プラソイラから考えること
プラソイラは面白い機械である。サブソイラよりもけん引抵抗が少なく、それでいて排水効果は高い。7cmの幅のボトムが縦に土壌を切断し、これを表層に滑らせるだけの単純...
(農業経営者 2002.12.01 )
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人生・農業リセット再出発
第24回
プラシーボ効果
プラシーボ効果というのがある。ただの小麦粉みたいな粉末を、これは絶大な効果のある新薬だと言って患者に与えると、本当に効能を発揮することがある現象を言う。
(農業経営者 2002.12.01 )
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この直売所はなぜうまくいかないのか?
第5回
量販店の目線
イトーヨーカ堂、イオングループなど有力な量販店が生産者との直接取引きに窓を開いている。インフォマートなどのB2Bビジネスも進展し、市場抜きの様々な取引方法がこの...
(農業経営者 2002.12.01 )
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土門レポート2002農と食産業の“時々刻々”
第32回
ヨーロッパに学ぶトレーサビリティ成功の秘訣(1)
本誌読者でもトレーサビリティって何?と質問される方がいるかもしれないので、簡単に説明をしておこう。英語で「トレース」や「トレース・バック」、つまり「過去に遡って...
(農業経営者 2002.12.01 )
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教えます!経営改善のための“あの手この手”
第3回
確定申告を有利に行うテクニック(その1)
所得税は、暦年中(つまり1月1日から12月31日まで)の個人の所得、すなわち給料・賃金や、商売の利益、あるいは土地や株式を売って得た利益などに国が掛ける税金です...
(農業経営者 2002.12.01 )
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江刺の稲
第82回
日本の野菜はソウルやパースよりも安いという“自信”
10、11月、読者とともに西豪州と韓国を旅した。本誌主催のツアーは、農家だけでなく機械メーカーや食品メーカー、流通・外食関係者など、異業種の人々が一緒に旅するこ...
(農業経営者 2002.12.01 )
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江刺の稲
第81回
安沢英雄氏(オリジン東秀会長)のご冥福を祈る
本誌2001年5月号の「編集長対談」に登場いただいたオリジン東秀(株)代表取締役会長の安沢英雄氏が去る10月7日にがん性腹膜炎のため亡くなられた。享年61歳であ...
(農業経営者 2002.11.01 )
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編集長対談追悼再録
オリジン弁当を国民のための基準食に
いま、「中食」といわれる持ち帰りの惣菜、弁当ビジネスが元気だ。外食より安上がりで、家庭の主婦も抵抗なく利用するようになり、マーケットは成長市場といわれている。「...
(農業経営者 2002.11.01 )
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土門レポート2002農と食産業の“時々刻々”
第31回
農業経営者諸君!農地を買うのはまだ早い
農業特区には幻滅した。これでは農業改革の切り札にはならないと判断したからだ。小泉政権がこんな代物を「構造改革」と囃し立てるのを見ていると、国民が願い続ける経済危...
(農業経営者 2002.11.01 )
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大泉一貫の農業経営者論
第46回
大衆消費社会の農業問題(その2)
一般に「市場経済」は弱肉強食の世界と言われているが、それが単なる「競争」や「価格形成の場」ではなく、様々な社会的事象の「発見の場」として機能しているのは、あまた...
(農業経営者 2002.11.01 )
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