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長本 和子
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編集長インタビュー
第65回
本物のイタリア野菜を作るなら、まず食文化を肌で実感しませんか
長年イタリア料理に関する仕事に携わってきた経験を生かし、数多くの料理人・ソムリエを育てたイタリア食文化研究家・長本和子氏。東京・中目黒の川沿いにある閑静な店で精...
(農業経営者 2010.01.01 )
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