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記事検索結果一覧

  • ラーメンはさまざまな発展形が生まれ、海外でも評価が高まっている。その中でも、郷土ラーメンはここ十数年ぐらいで急に日の目を浴びた感があるが、もともと各地で定着し愛...

    (農業経営者 2011.02.28 )

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  • 健康管理をサポートするヘルスケア分野が産業として認識され始めたのはわずか10年前のことだ。2000年に介護保険制度ができた時、ようやく様々な企業が参画することで...

    (農業経営者 2011.02.01 )

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  • フードバレーとは、オランダの食関連企業と「知」が集積したエリアの総称である。首都アムステルダムから約85km南東方向に位置する。国土面積こそ九州より小さいが、オ...

    (農業経営者 2010.12.28 )

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  • 持ち帰りや回転寿司など、寿司の業態が広がって大衆化したため、近年、職人以外の人が寿司を握る機会が増えている。そこで徒弟制ではなく、短期間で効率的に技術を身につけ...

    (農業経営者 2010.12.08 )

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  • 当社では、こだわりの手法で農業を営む日本全国の農家をめぐり、化粧品原料となり得る国産素材を3年間で100件製品化するという「ふるさと元気プロジェクト」を展開して...

    (農業経営者 2010.10.29 )

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  • 当社では2010年6月から、日本初となるバナナの自動販売機を都内2カ所に設置した。この機械は菓子パン用の自動販売機を改良したもので、庫内の温度をバナナの保存に最...

    (農業経営者 2010.09.29 )

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  • 音楽業界でイベントの企画や制作、ミュージシャンのマネジメントなどに携わってきたが、音楽の産業化が進む中で、啓発や喜怒哀楽を伝える音楽の本来の役割が失われていくこ...

    (農業経営者 2010.08.31 )

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  •  宮崎県で発生した口蹄疫は伝播力が極めて高く、世界中で怖れられている家畜のウィルス感染症である。海外でも発生しているが、甚大な被害が出たことで知られるのが200...

    (農業経営者 2010.07.30 )

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  •  近年、豆腐業界は衰退している。消費量こそ横ばいだが、昭和30年代に約5万軒あった街の豆腐屋は、現在、稼動しているところで約6000軒弱まで減少した。そしてス...

    (農業経営者 2010.06.30 )

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  •  果物価格が軒並み下落するなか、最後の砦と言われたイチゴも最盛期の半値近くになっている。しかし唯一無二の美味しいものを作っていれば、それも関係ない。  例え...

    (農業経営者 2010.05.31 )

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  •  今春、北海道のある農協から種イモ200kgを購入したが、袋を開けて愕然とした。約10%が腐っており、種イモとして使えない状態だったのである。普通の商売であれ...

    (農業経営者 2010.04.28 )

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  •  当社ではワインボトル入りの本格高級茶を販売している。優れた緑茶、青茶、紅茶を世界中から集め、ティーソムリエがボトル1本あたり3~6日間かけて水出しで淹れる。基...

    (農業経営者 2010.03.31 )

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  •  バラ育種の歴史は古い。本格的な交配育種は約800年前から始まり、200種ほど存在すると言われる野生のバラから、これまで約2万5,000種もの品種が作られてきた...

    (農業経営者 2010.03.01 )

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  •  地域に昔からあった独自の食文化、あるいは特段に古くはないが地域産品を用いた料理をうまく使って、地域活性化を図る動きが目立っている。B-1グランプリ(編集部註・...

    (農業経営者 2010.02.01 )

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  •  頻発する食品問題は極端な金儲け志向、そして生産者と消費者の乖離に一因があると思う。消費者の顔が見えないから生産者は質よりも収量に重点を置いてしまうし、生産者の...

    (農業経営者 2010.01.01 )

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  • 「サンシャイン牧場」という名前を聞いたことがあるだろうか。実際にある牧場ではない。これは、ソーシャル・ネットワーキング・サービス(インターネット上におけるコミュ...

    (農業経営者 2009.12.01 )

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  • 人口が約1億2,000万人の日本は、内需で利益を出せる限界点にあり、これまで輸出は国民の生活をより豊かにする方策だった。対して人口が約5,000万人弱の韓国では...

    (農業経営者 2009.11.01 )

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  • 佐賀大学大学院では、来年4月から農学研究科を再編する。それに伴い、この10月から農業技術経営管理学(農業版MOT)コースを開設した。米国では農業に関する研究と教...

    (農業経営者 2009.10.01 )

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  • 4年前から経営を父から引き継ぎ、兄弟3人で農園を営んでいる珍しさもあって、新聞やテレビなどのメディアに何度か取り上げられた。まだ経験も浅く試行錯誤をしながらの段...

    (農業経営者 2009.09.01 )

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  • 当社は認可・認証保育園運営を中心とする子育て支援事業を展開している。子どもたちには「好き嫌いなく何でも食べられるように」という願いから、簡単な調理実習を経験させ...

    (農業経営者 2009.08.01 )

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